- ساعت چهار صبح، فقط آرد و آب است.
- چهلوهشت ساعت تخمیر.
- ساعت شش، نان.
امروز چه ساعتی چه چیزی از تنور درمیآید
ساعت را انتخاب کنید. اگر داغ میخواهید، همان موقع بیایید.
- نان خمیرترش
- نان جو
اولین سری. پوسته هنوز ترقترق میکند.
چیزی را که دیروز پختهایم امروز نمیفروشیم. برای همین بعضی روزها زود تمام میشود.
ده ثانیه نانوا باشید
نان خوب یک لحظه دارد. ببینید میتوانید آن لحظه را بگیرید.
نان در تنور است. شروع کنید و سرِ وقت درش بیاورید؛ نه خمیر، نه دیر.
از خمیر تا پیشخوان
همیشه داریم
نان خمیرترش
پوستهٔ تیره، مغز نرم. یک هفته میماند.
کروسان کرهای
۲۷ لایه. صبحها داغ است.
شیرینی هلدار
کمشیرین، با هل تازهکوبیده.
سفارش بزرگ دارید؟ یک روز زودتر بگویید تا خمیرش را بگذاریم.